Lafer: Einfach kochen!: Tomaten

Anfang des 16. Jahrhunderts wurde die Tomate aus Peru und Mexiko in Europa eingeführt. Erst vor rund 100 Jahren fand das rote Gemüse Einzug in die deutsche Küche. Heute ist die Tomate vom Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Tomaten verbindet man mit mediterraner Küche - Sternekoch Johann Lafer zeigt seinen Kochschülerinnen italienisch inspirierte Gerichte: Er kocht mit ihnen Spaghettini con Vongole und Basilikum-Tomaten-Schaum mit Lachstatar.