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Lafer: Einfach kochen!: Rote Beete

vom 04.03.2025

rbbTalkLafer: Einfach kochen!
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Beim Umgang mit Rote Bete zieht auch Sternekoch Johann Lafer Gummihandschuhe an: Das gesunde Gemüse wird wegen der intensiven Farbe auch als Färberpflanze eingesetzt. In der Küche finden rote Bete oft Verwendung für Salate. Johann Lafer zeigt seinen Kochschülerinnen Yvonne Heistermann und Viola Schutter aus Karlsruhe raffiniertere Gerichte: Er kocht mit ihnen "Rote Bete Royale mit Crevettensalat und gebratenes Zanderfilet in Kräuterbutter mit Rote-Bete-Knöpfle".
Sender:
rbb
Sendedatum:
04.03.2025
Länge:
28 min
Aufrufe:
6

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