Die Nordreportage: Gemüseanbau auf Bestellung – Ein Biobauer geht neue Wege
vom 10.01.2025
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Björn Friedrichsen geht mit seinem „Eichdorfer Vielfaltsgarten“ neue Wege, um auf dem schwierigen Markt des Biogemüseanbaus zu bestehen. Er setzt auf enge Zusammenarbeit mit Restaurants. Vor jeder Saison gestaltet Björn gemeinsam mit den Köchen individuelle Anbaupläne für das jeweilige Restaurant. Durch diese Vorabbestellungen und vorausschauende Absprachen versucht der Landwirt, seinen Ertrag planbarer zu gestalten.
Sender:
3sat
Sendedatum:
10.01.2025
Länge:
28 min
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