Ein komplettes Mittagessen für 18 Euro - und davon soll nicht nur eine Person satt werden, sondern gleich eine neunköpfige Gruppe. Vor dieser Herausforderung stehen die Hauswirtschaftskräfte des Gerhard-Tersteegen-Institutes, einer Einrichtung für Familienhilfe in Oberhausen. Das Team kocht täglich für die Kinder und Jugendlichen, die in der Einrichtung leben. Deren Leibspeise: Fleisch! Aber das geht ganz schön ins Geld.

Viel für wenig: Kochen mit Mini-Budget: Björn bei der Familienhilfe Oberhausen

Viel für wenig

Kochen mit Mini-Budget: Björn bei der Familienhilfe Oberhausen

Im Bodelschwingh-Gymnasium in Herchen bauen die Schüler und Lehrer im Biologieunterricht jede Menge Gemüse an. Es wächst so viel, dass ihnen die Ideen ausgehen, was man mit dem vielen Gemüse machen kann. Die perfekte Gelegenheit für Spitzenkoch Björn Freitag, mit Rezepten auszuhelfen.

Viel für wenig: Björn im Schulgarten: Da haben wir den Salat!

Björn im Schulgarten: Da haben wir den Salat!

Rezeptklassiker im fleischlosen Gewand: Ob Einsteiger oder Profis, diese Rezepte von Björn Freitag sind für jeden Kochbegeisterten geeignet. Vegetarier und Freunde der deftigen Küche kommen mit diesen Rezepten voll auf ihre Kosten - Leckere Sonntagsgerichte für alle!

Viel für wenig: Männer an den Herd: Opa Udo lernt kochen

Männer an den Herd: Opa Udo lernt kochen

Leckere Gerichte, die mit wenig Aufwand gekocht werden können – Dafür sind diese Rezepte perfekt geeignet. Hier können alle Familienmitglieder mitmachen, denn die einzelnen Arbeitsschritte sind im wahrsten Sinne des Wortes „kinderleicht“.

Viel für wenig: Was essen wir heute? Einfache Familienrezepte gewünscht!

Was essen wir heute? Einfache Familienrezepte gewünscht!

Heimatküche heißt kulinarische Erinnerungen und pure Emotionen. Dass es sich lohnt, diese zu bewahren, zeigt Björn Freitag mit seinen geschmackvollen Rezeptinterpretationen verschiedener Ruhrgebietsgerichte.

Viel für wenig: Heimatküche: Björn kocht in der Seniorenresidenz Schalke

Heimatküche: Björn kocht in der Seniorenresidenz Schalke

In der Küche Zeit sparen und trotzdem etwas Leckeres essen? Das funktioniert mit diesen Gerichten von Björn Freitag. Pluspunkt: Einige davon lassen sich besonders gut aus den Resten vom Vortag machen, andere lassen sich gut vorbereiten!


Viel für wenig: Familie Freitag: Viele Essenswünsche, wenig Zeit

Familie Freitag: Viele Essenswünsche, wenig Zeit

Die Arbeitskollegen Max und Marco aus Mönchengladbach sind begeisterte Wanderer. Doch bei einem Blick auf ihre Verpflegung wird schnell klar: Da ist noch Luft nach oben. Denn günstige Instant-Nudeln und Müsliriegel sind zwar leicht zu tragen, aber kein kulinarischer Genuss. Außerdem enthalten sie Geschmacksverstärker und zu viel Zucker. Björn Freitag verspricht gesunde, leichte Wanderkost.

Viel für wenig: Perfekt verpflegt auf der Wandertour

Perfekt verpflegt auf der Wandertour

Immer mehr Menschen in Deutschland essen weniger Fleisch. Einige fleischlose Tage pro Woche sind auch aus ernährungsgesundheitlicher Sicht zu empfehlen. 

Viel für wenig: Fleischlos glücklich: Gemüsekochkurs mit dem Spitzenkoch

Fleischlos glücklich: Gemüsekochkurs mit dem Spitzenkoch

Die Koch-AG der Grundschule Hackenberg wünscht sich Rezept-Ideen vom Spitzenkoch. Günstig sollen sie sein und nicht allzu kompliziert. Für seine quirligen Kochschülerinnen und Kochschüler lässt Björn Freitag sich etwas einfallen.

Viel für wenig: Kleine Köche, kleines Budget: Björns Schul-Challenge

Kleine Köche, kleines Budget: Björns Schul-Challenge

Fleischlose Gerichte, die trotzdem würzig schmecken? Ja, die gibt es! Wegen ihrer herzhaften Aromen sind Pilze als Fleischersatz bestens geeignet. Björn Freitag zeigt, wie man sie verarbeitet. 

Außerdem verrät die koreanische Foodbloggerin Sun-Mi Jung würzige Tofu-Rezepte.

Viel für wenig: Die Veggie WG: Gesunde Fleischalternativen gesucht!

Die Veggie WG: Gesunde Fleischalternativen gesucht!

Egal zu welcher Jahreszeit – auf Campingplätzen ist immer Grillsaison.  Doch auch die knusprigsten Würstchen werden auf Dauer langweilig. Mehr Vielfalt und Kreativität versprechen die Rezepte von Spitzenkoch Björn Freitag und Grill-Weltmeister Oliver Sievers.

Viel für wenig: Leckeres vom Campinggrill – es muss nicht immer Grillwurst sein

Leckeres vom Campinggrill – es muss nicht immer Grillwurst sein

Dass es auch anders geht und nicht weniger köstlich, beweist Björn Freitag mit seinen leichten aber geschmackvollen Rezepten.

Viel für wenig: Deftig, bekömmlich, köstlich – so gelingt gesunde Hausmannskost

Deftig, bekömmlich, köstlich – so gelingt gesunde Hausmannskost

Familie Koll aus Halver möchte in der Küche an Zeit sparen, aber nicht am Geschmack. Dafür eignen sich diese cleveren Rezepte von Profi-Koch Björn Freitag – unkompliziert und schnell zubereitet.

Viel für wenig: Schnelle Küche für den Feierabend – gut und zeitsparend Kochen für alle

Schnelle Küche für den Feierabend – gut und zeitsparend Kochen für alle

Wie bekommt man in einer Familie alle Geschmäcker unter einen Hut? Die Lösung heißt: Baukastenprinzip. Spitzenkoch Björn Freitag hat sich Gerichte ausgedacht, die sich individuell zusammenstellen lassen. Mit dabei: Beliebte Kinderklassiker – und zwar in gesund.

Viel für wenig: Familiengerichte für alle – köstlich kombiniert für jeden Geschmack!

Familiengerichte für alle – köstlich kombiniert für jeden Geschmack!

Es muss schnell gehen bei Familie Mathioschek aus Nottuln. Der stressige Alltag der berufstätigen Eltern und ihrer jungen Zwillinge schlägt sich auch in ihren Koch- und Essgewohnheiten nieder. Fertigmischungen und fleischlastige Gerichte mit Sauce sind an der Tagesordnung.

Viel für wenig: Gemüseküche für alle – bunt, gesund und einfach gut

Gemüseküche für alle – bunt, gesund und einfach gut

"Wenn es nicht knackt, dann mag ich es nicht!". Die zehnjährige Lea und ihr kleiner Bruder Mio mögen Gemüse nur, wenn es noch roh ist. Die Eltern sind genervt: Jeden Tag kocht Vater Ronny eine extra Rohkostbeilage für seine Kinder, während es Mutter Natalie mit Überzeugungsarbeit versucht.

Viel für wenig: Gemüse für alle - ohne Extrawurst!

Gemüse für alle - ohne Extrawurst!

Tütchen auf, Wasser rein, fertig! So kocht Jacqueline fast täglich für ihre Kinder Fynn, Ben und Tim. Für die alleinerziehende Mutter aus Bottrop muss es schnell gehen und günstig sein. Frische Zutaten landen bei der Alleinerziehenden nur selten auf den Tellern, von Kräutern ganz zu schweigen. Oma Sabine versucht es hin und wieder mit gartenfrischem Gemüse, aber die mitgebrachten Zucchini "schmecken einfach nur nach Wasser!", finden Tochter und Enkel. Aber lässt sich mit begrenztem Budget tatsächlich nicht frisch und gesund kochen?

Viel für wenig: Günstig, frisch und schnell: Kochen kinderleicht für die ganze Familie

Günstig, frisch und schnell: Kochen kinderleicht für die ganze Familie

Mitten im Ruhrpott lebt Familie Bauer - immerhin nur rund fünf Kilometer vom geographischen Mittelpunkt des Ruhrgebiets entfernt. Dieser ist in Herne zu finden. Die Bauers haben sich ein gemeinsames Ziel gesetzt: zusammen abnehmen. Björn Freitag hat sich deshalb ein paar leichte und leckere Gerichte einfallen lassen.

Viel für wenig: Familie Bauer: Leichte Küche für Genießer

Familie Bauer: Leichte Küche für Genießer

Die lauen Sommerabende verbringt Familie Klyk am liebsten im Garten. Im Mittelpunkt steht dabei der Grill. Was man darauf abseits von Bratwurst und Kotelett zubereiten kann, das verraten Spitzenkoch Björn Freitag und Grillweltmeister Oliver Sievers.

Viel für wenig: Gekonnt gegrillt, köstlich kombiniert – Grillrezepte mit Zutaten aus der Region

Weitere Folgen