Rote Beete, Kartoffelklöße und Waldpilze haben im litauischen Vilnius den Sprung aus dem großmütterlichen Kochtopf auf hippes Porzellan der Sternerestaurants geschafft. Die litauische Hauptstadt glänzt in der europäischen Gastroszene. Die feine Küche soll Arbeitsplätze sichern, neue Arbeitskräfte anlocken und den Tourismus ankurbeln, so will es auch das litauische Wirtschaftsministerium. Ein "Ostseereport" über den kulinarischen Aufbruch von Vilnius in Küchen mit experimentierfreudigen Köchen und unerwarteten Einflüssen, die man so erst einmal nicht erwartet.

Ostseereport: Vilnius - Sternestadt im Baltikum

Ostseereport

Radio Bremen

Vilnius - Sternestadt im Baltikum

Die lettische Stadt Seda soll attraktiver werden. Dafür arbeiten viele engagierte Menschen mit tollen Ideen und viel Energie.

Ostseereport: Torfgeschichten aus dem lettischen Seda

Torfgeschichten aus dem lettischen Seda

Mums filibabba bedeutet so viel wie: mmh, lecker. Der schwedische Ausdruck beschreibt weniger die gehobene Fine- Dining-Küche, sondern eher leckeres alltägliches Essen, Comfort Food. Davon berichtet dieser "Ostseereport" und von den persönlichen Geschichten der Menschen, die diese Lebensmittel herstellen oder zubereiten, Bäckerin, Kaffeeröster, Chilibauer. Sie haben ihr ganzes Leben umgestellt, um mit viel Leidenschaft in Südschweden nachhaltige Lebensmittel zu produzieren: Kaffee, Chilis und leckere Backwaren.

Ostseereport: Leckeres Südschweden

Leckeres Südschweden

Bornholm hat so feine Sandstrände, dass mit dem Sand Sanduhren betrieben wurden. Die Insel hat die meisten Sonnenstunden in Dänemark und so viel Wind, dass bis 2030 der größte Offshoreenergiepark vor der Südwestküste entstehen soll. Das "Ostseereport"-Team trifft Bewohner, die alle auf ihre Art aus ihrem alten Leben ausgestiegen sind und hier ihre Erfüllung gefunden haben. So wie es etliche Touristen jedes Jahr tun, wird die Insel mit dem Camper erkundet.

Ostseereport: Campingroadtrip Bornholm

Campingroadtrip Bornholm

Finnland ist das Waldland in Europa. Viel Wald bedeutet auch viel Holz. Und eine große Holzindustrie, die die ganze Welt mit finnischem Holz beliefert. Geschlagen wird es industriell mit großen Maschinen, transportiert oft mit Lkw oder Bahn. Aber immer öfter werden die Holzstämme nach alten Traditionen auch per Flößerei weitertransportiert. Vor allem in der Gegend um Kuhmo und Kuopio im Nordosten Finnlands. Der "Ostseereport" taucht ein in die alte finnische Flößertradition.
Moderation: Kristin Recke

Ostseereport: Flößerei in Finnland

Flößerei in Finnland

Weit oben im Norden Lapplands liegt der Kebnekaise, es ist Schwedens höchster Berg. 2.096,8 Meter ragt der Kebnekaise in den schwedischen Himmel. Nicht immer schafft man es bis nach oben und wenn man es geschafft hat, liegt der Kebnekaise meist in Nebel, Schnee oder Regen. Das Team des Ostseereports nimmt die östliche Route. Sie ist kürzer und abwechslungsreicher, aber sie hat es richtig in sich. 1.400 Höhenmeter hoch und wieder runter. Steile Anstiege, Gesteinsbrocken, Gletscher und Kletterpartien. Ohne Guide sollte man hier nicht gehen. Ob es gelingt?

Ostseereport: Mittsommer am Kebnekaise

Mittsommer am Kebnekaise

Drei Stunden hin, drei Stunden zurück - 600 Kilometer Autofahrt, um ein Schaf zu behandeln. Einsätze wie diese gehören zum Alltag von Tierarzt Jeremias Wedin und seinem Team. Jedes Tier zählt, da spielen Entfernungen keine Rolle. In ganz Nordschweden legen Tierärzte große Distanzen zurück. Um Anfahrtszeiten zu minimieren und Tieren an abgelegenen Orten eine gute Versorgung zu gewährleisten, hat der Verband der schwedischen Tierärzte in Nordschweden im vergangenen Jahr bei Östersund erstmals erfolgreich den Einsatz von Helikoptern getestet.

Ostseereport: Alleskönner Landtierärzte

Alleskönner Landtierärzte

Wenn die Welt zu Hause ihre PH 5-Lampe anknipst, eine Türklinke herunterdrückt oder auf "Ameisen", "Schwänen" und "Eiern" sitzt - dann ist die Geschmackshistorie eines kleinen Landes daran schuld: Dänemark. Genauer gesagt: Kopenhagen. Was unter Finn Juhl oder Arne Jacobsen in den 1950er- und 1960er-Jahren mit minimalistischem Design begann, wird bis heute mit einzigartiger Architektur, nachhaltigen Modelables, klaren Möbelstrukturen und kulinarischen Neu-Interpretationen ständig fortgeführt. Ein Trip durch die Mutterstadt für Design-Kultur.

Ostseereport: Designcity Kopenhagen

Designcity Kopenhagen

Wer oder was ist eigentlich Tartu? Es handelt sich um die zweitgrößte Stadt Estlands, einst bedeutend im baltischen Raum. Das ist heute nur wenigen bekannt, wird sich aber ändern, denn Tartu ist die Europäische Kulturhauptstadt 2024. In Estlands bekannter Hauptstadt Tallinn ist das Zentrum für Politik und Wirtschaft, in Tartu aber liegt das geistige Zentrum des Landes. Hier finden sich unter anderem viele Universitäten, darunter auch die älteste des Baltikums überhaupt.

Ostseereport: Kulturhauptstadt Tartu

Kulturhauptstadt Tartu

Oulu im Nordwesten Finnlands gilt weltweit als die Hauptstadt der Ganzjahresradfahrer. Stadtplaner aus der ganzen Welt kommen in die 200.000 Einwohnerstadt, um zu lernen, wie man Winterradfahren attraktiv macht. Oulu ist Zentrum der sogenannten Pohjola Route - von hier aus kann man in ein bis zwei Stunden Fahrt alle finnischen Landschaftsformen entdecken. Jetzt im Winter folgt das Team des Ostseereports vor allem den Spuren der Geschichte.


Ostseereport: Oulu - Fahrradstadt mit Seefahrergeschichte

Oulu - Fahrradstadt mit Seefahrergeschichte

In Geilo in Südnorwegen bläst der Wind konstant für die weltweit besten Bedingungen, um mit Kiteschirm und Snowboard durch den Powder zu fliegen. Und hier finden die Weltmeisterschaften im Tretschlittenrennen statt. Zwischen dem Hallingskarvet Nationalpark und dem Hardangervidda Nationalpark im Süden liegt Norwegens Wintersportort Geilo. Hier trainieren und leben Nachwuchsbiathleten für norwegische Nationalteams auf einer eigenen Sporteliteschule.

Ostseereport: Geilo - das Wintersportdorf in Süd-Norwegen

Geilo - das Wintersportdorf in Süd-Norwegen

Rund 300 Kilometer nördlich des Polarkreises liegt Kautokeino. Der kleine Ort gilt als das Zentrum der Sámi in Nordnorwegen. Das Winterhalbjahr ist die Zeit der großen Familienzusammenkünfte. Hochzeiten und Konfirmationen finden statt. Der Winter in der Finnmark in Nordnorwegen ist lang, sehr lang. Er beginnt im September und endet erst im Mai. Im Grunde gibt es jenseits des Polarkreises nur zwei Jahreszeiten: Sommer und Winter. Herbst und Frühling dauern oft nur wenige Tage. Und im Winter sinken die Temperaturen bisweilen unter minus 40 Grad.

Ostseereport: Wintersonne in Nordnorwegen

Wintersonne in Nordnorwegen

Winterwonderland für alle, die ihre Freizeit in schneereichen Wäldern und Bergen genießen wollen: das skandinavische Gebirge in Eis und Schnee. Über 1.700 Kilometer erstreckt sich eine lange Bergkette zwischen Norwegen und Schweden. Ein Blick hinter die Kulissen der Saisonvorbereitung in Mittelschweden rund um Östersund. Für den dreieinhalb Jahre alten Schäferhund Peace wird es die erste Saison im Einsatz. Gerade hat er seine wichtigste Prüfung bestanden: Personensuche im unwegsamen Gelände. An seiner Seite: ein erfahrener Bergretter, Markus Fröberg. 

Ostseereport: Spezial - Bergrettung in Schweden

Spezial - Bergrettung in Schweden

Rund 300 Güter zieren das Bundesland zischen den Meeren. Etliche davon öffnen ihre Tore zu großorganisierten Weihnachtsmärkten, familiär arrangierten Adventsfesten oder lassen einen ganzen Ort im besonderen Glanz erstrahlen. Die Vorbereitungen dafür starten schon im Sommer. Aber jetzt, wenige Woche vor Heiligabend und kurz bevor die Tore der Herrenhäuser für alle Weihnachtsfans öffnen, ist Hochsaison zwischen Budenbau, Kränzebinden und Gansbrutzeln.

Ostseereport: Adelige Weihnachtszeit

Adelige Weihnachtszeit

Estland ist ein waldreiches Land. 50 Prozent der Gesamtfläche ist von Wäldern bedeckt. Der Wald nimmt im Leben der Esten einen großen Stellenwert ein. Viele besitzen irgendwo im Land ein Stück Wald und sind oft in der Natur unterwegs. Auch die Arbeit mit Holz ist tief in der Geschichte und Kultur der Esten verankert. Bäume gelten vielen sogar als heilig.

Ostseereport: Estlands wilde Wälder

Estlands wilde Wälder

Die dänische Willkommenskultur zum Heiraten hat sich als Marke für die Insel in der Dänischen Südsee etabliert. Zu Beginn waren es nur 200 heiratswillige Paare aus der ganzen Welt, schon zehn Jahre später 5.300 Paare, die sich auf Ærø das Jawort gaben. Floristen, Hoteliers, Gastronomen und Veranstalter: Sie alle leben direkt oder indirekt vom Business mit dem schönsten Tag im Leben und achten darauf, dass fast alles vor Ort produziert und arrangiert wird.

Ostseereport: Ærø - Die dänische Hochzeitsinsel

Ærø - Die dänische Hochzeitsinsel

18 Inseln, besiedelt von Wikingern im 9. Jahrhundert, mitten im Nirgendwo zwischen Island, Schottland und Norwegen. Das sind die Färöer, ein autonomer Bestandteil des Königreiches Dänemark. Helena, Magni, Aron und Miriam, vier der etwa 53.000 Färöer, erzählen wie lebt man dort, wo es scheinbar nichts gibt - und warum? Die Färöer sind heute von einem weitgehend geschlossenen System zum Teil einer global vernetzten Welt geworden. Sie importieren, was sie brauchen, sie exportieren was sie haben: Fisch. 95 Prozent der Exporte kommen aus der Fischindustrie.

Ostseereport: Allein im Meer – Leben auf den Färöern

Allein im Meer – Leben auf den Färöern

Mit 16 war sie ein Jahr in den USA, dann als Au-Pair in Australien, mit 20 entschied sie sich, nach Dänemark zu gehen. Greete Eluri wollte, wie so viele junge Esten, eigentlich "nur" im Ausland studieren, danach zurück nach Hause. Ihr Ziel, eine Ausbildung in Marketingmanagement. So hat sie Estland 2010 verlassen, um im dänischen Aarhus zu studieren. Aus geplanten zwei Jahren wurden 13 Jahre. Aus Liebe zu einem Dänen geblieben - bis heute! Stolz blickt die Berufsberaterin heute aus der Ferne auf ein modernes Estland.

Ostseereport: Estnische Heimatgefühle

Estnische Heimatgefühle

Endlich müssen Schiffe nicht mehr zwölf Stunden länger und knapp 100 Kilometer weiter durch russisches Gewässer in Kaliningrad fahren, wenn sie ihren Weg aus der Weichsel-Lagune in die Ostsee suchen oder umgekehrt. Seit September geht das durch den neuen Kanal am neuen Seehafen "Nowy Swiat" - "Neue Welt". Gerade einmal 1.300 Meter lang teilt das Prestigeprojekt der polnischen PIS Partei die Landzunge der Frischen Nehrung ganz im Nordosten Polens in zwei Landhälften und das Land in zwei Lager.

Ostseereport: Fluch oder Segen? Der neue Kanal durch die Frische Nehrung

Fluch oder Segen? Der neue Kanal durch die Frische Nehrung

Es gibt Orte, die ganz viele Geschichten auf einmal erzählen. An ihnen verdichtet sich die Welt, sie sind ein Spiegel unserer Gesellschaft und manifestieren Weltpolitik: Das Kolosseum, Versailles, das Empire State Building. Oder: Backåkra - ein kleiner schwedischer Hof im Nirgendwo. Er ist das Zuhause von Dag Hammarskjöld gewesen - einem der bedeutendsten Schweden der Geschichte. Dag Hammarskjöld legte sich als UN-Generalsekretär mit den Mächtigen der Welt an und zahlte dafür einen hohen Preis: sein Leben. Von seinem Leben berichtet Backåkra.

Ostseereport: Backåkra - Ein schwedischer Hof

Weitere Folgen