Nathanial Zimet zeigt Roger Mooking eine spezielle Art des Räucherns, um das zarte Schweinefleisch anschließend im Sandwich zu servieren. Von New Orleans geht es für den Foodie anschließend nach Los Angeles, wo Koch Paul bereit ist, ein gut gehütetes Familienrezept preiszugeben.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 13 Grillen wie im Elternhaus

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA

Pro7 MAXX

Staffel 8 Folge 13 Grillen wie im Elternhaus

Roger Mooking ist zu Besuch im Maison Madeleine, wo er den Koch dabei unterstützt, eine Köstlichkeit aus dem Meer auf den Tisch zu bringen. Außerdem reist der Fleischliebhaber nach Bakersfield, um in einer Outdoorküche etwas über die Zubereitung von Rippchen zu lernen.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 12 Top Secret Barbecues

Staffel 8 Folge 12 Top Secret Barbecues

Hier wird mit Liebe gekocht: Roger Mooking besucht Paare, die das Kochen als gemeinsame Leidenschaft für sich entdeckt haben. In Südkalifornien schaut der Foodie einem starken Team über die Schulter, das Lammkeulen über offenem Feuer zubereitet. Anschließend wird das zarte Fleisch auf einem rustikalen Holzbrett serviert, das sich über den gesamten Tisch zieht.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 11 Feuriges Duett

Staffel 8 Folge 11 Feuriges Duett

Barbecue zum Frühstück? Roger Mooking geht dem Trend auf die Spur und findet sowohl in Louisiana, als auch in Los Angeles Gegrilltes auf der Brunch-Karte. Außerdem: Der Foodie soll 200 Pfund lebendige Langusten unter Kontrolle bringen ...

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 10 Louisianas Barbecue-Geheimnisse

Staffel 8 Folge 10 Louisianas Barbecue-Geheimnisse

Auf seiner Reise durch die USA macht Roger Mooking Halt in Austin, um gemeinsam mit Grillmeister Ted Prater Sandwiches im Carolina-Stil zuzubereiten. Danach geht es für den Foodie weiter nach San Antonio, wo er dabei hilft, ein Schwein über Kohle zu grillen. Flammgegrillte Austern runden das Festmahl ab.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 8 New Orleans in Texas

Staffel 8 Folge 8 New Orleans in Texas

Die Schlange vor dem Grillrestaurant "Killen's Barbecue" in Texas ist schier unendlich - kein Wunder, denn hier werden einzigartig geräucherte Ribs und saftige Rinderbrust serviert. Roger Mooking schaut dem Küchenchef über die Schulter. Außerdem besucht der Foodie in Houston einen Grillmeister, der Barbecue mit asiatischen Spezialitäten verfeinert.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 7 Asiatisch, texanisch, gut

Staffel 8 Folge 7 Asiatisch, texanisch, gut

Roger Mooking ist zu Gast auf einer Ranch, deren Besitzer einen Hang zu außergewöhnlichen Grillmethoden hat. Die beiden Köche bereiten zwei Schweine am Stück zu, die gemeinsam ein stattliches Kampfgewicht von 125 Kilogramm auf den beweglichen Rost bringen. Auch in Fort Worth wird auf einzigartige Vorrichtungen gesetzt, um das Fleisch für köstliche Tacos zuzubereiten.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 6 Schwein auf Schwein

Staffel 8 Folge 6 Schwein auf Schwein

Roger Mooking folgt Trey Cioccias Einladung zu einem großen Grillfest auf dessen Farm. Der Koch und Inhaber des "Black Rabbit" bringt für die Feierlichkeit einen ganz besonderen Grillturm zum Einsatz. Hier will Trey Enten grillen - ganz zu Rogers Freude. Außerdem: Der Foodie nimmt eine Kinderschaukel unter die Lupe, die in ein Grillgerät verwandelt wurde.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Schwebende Enten und schwingende Schweine

Schwebende Enten und schwingende Schweine

In Fairdale, Kentucky eilt dem "Shack in the Back BBQ" sein guter Ruf voraus: In diesem Familienbetrieb servieren Mike und Barbara Köstlichkeiten vom Grill - allen voran die berühmten Truthahn-Ribs. Anschließend geht es für Roger Mooking weiter nach Townsend, Tennessee, wo ein ehemaliger Schweißer seine Leidenschaft zum BBQ zum Beruf gemacht hat. In seinem selbstgebauten Grill kann der Koch 500 Kilogramm Fleisch am Stück zubereiten.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 4 Vom Schweißer zum Grillmeister

Staffel 8 Folge 4 Vom Schweißer zum Grillmeister

Im "Bar-B-Q Center? in North Carolina lernt Roger Mooking, wie man eine legendäre Schweineschulter grillt. Als Nachspeise wird anschließend ein zwei Kilogramm schwerer Bananensplit serviert. Des Weiteren wartet in Memphis eine weitere Besonderheit auf den Foodie: Nicht mariniertes Fleisch kommt dank außergewöhnlicher Räucherkammer mit fein-würzigem Geschmack auf den Teller. Anschließend wird hier Spaghetti Bolognese der etwas anderen Art gekocht.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 3 BBQ-Spaghetti

Staffel 8 Folge 3 BBQ-Spaghetti

Roger Mooking stattet "Prime Barbecue? einen Besuch ab. Was sich anhört wie ein klassisches BBQ-Restaurant, ist in Wirklichkeit eine Schule - und auch Roger muss noch einiges über das perfekte Barbecue lernen. Deshalb versucht sich der Foodie daran, ein ganzes Schwein nach puerto-ricanischer Art zuzubereiten - auf einem selbstgebauten Grill.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Barbecue-Schule in North Carolina

Barbecue-Schule in North Carolina

In Nevada besucht Roger Mooking ein besonderes Grillfest, wo Rippchen einzig und allein mit Rauch gewürzt werden. Anschließend reist der Foodie weiter nach Las Vegas, um dort von massiven geräucherten Schweineschultern zu kosten.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 1 Südstaaten-Grillen in der Wüste

Staffel 8 Folge 1 Südstaaten-Grillen in der Wüste

In Florida wartet eine besondere Aufgabe auf Roger Mooking: Der Foodie muss einen großen Holzgrill bauen, um darauf 36 Hühner gleichzeitig zu grillen. Außerdem besucht Roger das "Mrs. Peter's Smoke House" und bewundert dessen überdimensionale Räucherkammer.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 7 Folge 13 Fisch, Fleisch und Sonne satt

Staffel 7 Folge 13 Fisch, Fleisch und Sonne satt

In Florida angekommen, fühlt sich Roger Mooking dem heißen Süden besonders nah - kein Wunder, denn hier kommt argentinisches BBQ auf den Teller. Der Foodie lernt, wie man ganze Lämmer am Asado-Kreuz grillt und dunkelbraune Grillstreifen in seine Würstchen bekommt. Außerdem: In Atlanta hilft Roger beim Bau eines Grills, auf dem ein Spanferkel knusprig gebraten werden soll.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 7 Folge 12 Wenden leicht gemacht

Staffel 7 Folge 12 Wenden leicht gemacht

Roger Mooking ist in Georgia unterwegs, um dem "Fox Bros. BBQ" einen Besuch abzustatten. Hier wartet eine saftige Rinderbrust im Sandwich auf den Feinschmecker. Danach geht Roger mit einem FBI-Agent auf die Suche nach einem authentischen Südstaaten-Barbecue.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 7 Folge 11 Texanisch räuchern in Georgia

Staffel 7 Folge 11 Texanisch räuchern in Georgia

Roger Mooking ist zu Besuch in South Carolina, wo er gemeinsam mit dem "Home Team BBQ" eine Grillparty ausrichten will. Küchenchef Taylor zeigt dem Foodie wie man ein ganzes Schwein auf einmal grillt und lässt anschließend Rippchen im Smoker garen. Außerdem präsentiert Aaron stolz sein Werk: Er hat einen gewöhnlichen Grill in eine Multifunktionsplatte verwandelt, auf der Austern zubereitet werden sollen.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 7 Folge 10 Grillparty in South Carolina

Staffel 7 Folge 10 Grillparty in South Carolina

In Tomball prallen Welten aufeinander - zum Glück, denn genau diese verrückte Kombination sorgt für das ultimative Geschmackserlebnis. Außerdem auf Roger Mookings Liste: Kunstwerke, die nicht nur den Gaumen erfreuen.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 7 Folge 9 Schokoladiges Barbecue

Staffel 7 Folge 9 Schokoladiges Barbecue

Auf der Suche nach Köstlichkeiten vom Grill stößt der kanadische Chefkoch Roger Mooking in South Carolina auf traditionelle Küche. Auch in Hill County setzt man auf altbewährte Kochmethoden.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 7 Folge 8 XXL-Grillereien

Staffel 7 Folge 8 XXL-Grillereien

Roger Mooking besichtigt eine selbstgemachte Grillvorrichtung aus sieben Teilen, die das Barbecue zu einem wahren Erlebnis macht. Bei Grillmeister Arturo Ramon kommt währenddessen neben Fleisch und Fisch auch ganz viel Grünzeug auf den Rost.

Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA: Staffel 8 Folge 9 Grill-Giganten

Weitere Folgen