Zum Finale der 16. Staffel treffen sich die sieben Landfrauen aus den sieben bayerischen Bezirken in Rattenberg bei Lucki Maurer. Der Spitzenkoch und Landwirt hat auch diesmal das Vergnügen, die Siegerin beim Wettbewerb um das beste Drei-Gänge-Menü zu verkünden.

Einen Sommer lang haben sich die Landfrauen gegenseitig besucht und bekocht und sind Freundinnen geworden. Mit einem gemeinsam verbrachten Tag lassen sie den Sommer noch einmal Revue passieren und bereiten zusammen mit Lucki Maurer das Siegermenü zu.

Landfrauenküche: Finale bei Lucki Maurer (S16/E08)

Landfrauenküche

Finale bei Lucki Maurer (S16/E08)

Sandra Grundner aus der Oberpfalz lebt mit ihrer Familie in Danersdorf im Landkreis Regensburg. Hier, im vorderen Bayerischen Wald, hält Sandra seit 2017 Alpakas. Früher war der Betrieb ein Milchviehbetrieb. Nach dem Tod ihres Vaters stellte Sandra um. Sie züchtet Alpakas und bietet außerdem Alpaka-Wanderungen und Alpaka-Yoga an. Für Sandra war immer klar: Hier gehöre ich hin und hier bleibe ich. Neben den Alpakas sind Pferde ihre große Leidenschaft.

Landfrauenküche: Sandra Grundner · Oberpfalz (S16/E07)

Sandra Grundner · Oberpfalz (S16/E07)

Barbara Friedmann-Merkel aus Oberfranken ist Brauerin und führt die familieneigene Brauerei Friedmann in Gräfenberg im Landkreis Forchheim. Seit 135 Jahren braut die Familie. Barbaras Mutter Sigi wollte nicht, dass ihre Tochter in ihre Fußstapfen tritt. Denn sie selbst musste mit vielen Vorurteilen kämpfen. Doch Barbara wollte von klein auf Brauerin werden und setzte sich durch. Das Besondere an ihren Bieren ist, dass sie ganz ohne Stabilisatoren gebraut werden. Das bedeutet, dass ihre Biere nur ein paar Wochen haltbar sind.

Landfrauenküche: Barbara Friedmann · Oberfranken (S16/E06)

Barbara Friedmann · Oberfranken (S16/E06)

Katharina ist Archäologin und ihr Mann Manuel Arzt. Die beiden lebten in der Stadt und hatten nicht vor, aufs Land zu ziehen. Ihr Entschluss, den still gelegten Hof von Manuels Vater am Stadtrand von Augsburg wiederzubeleben, stieß in der Verwandtschaft zunächst auf großes Unverständnis. Heute ist die "Alte Schäferei" ein biologisch geführter Mischbetrieb mit Rindern, Ackerbau und einer besonderen Hühner-Rasse: dem "Augsburger Huhn".

Landfrauenküche: Katharina Förg · Schwaben (S16/E05)

Katharina Förg · Schwaben (S16/E05)

Magdalena ist Käserin aus Leidenschaft. Ihre Eltern halten Milchvieh und Magdalena verarbeitet diese Milch im ehemaligen Kuhstall, den sie zur Käserei umgebaut hat. Der Hof in Pfraunfeld im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen wird konventionell bewirtschaftet. Magdalena studierte Lebensmittelmanagement und wollte zunächst nicht auf den elterlichen Hof zurück. Dann entdeckte sie ihre Leidenschaft für Käse. Ihren Entschluss, ihre eigene Käserei zu gründen, hat Magdalena nie bereut.

Landfrauenküche: Magdalena Kaiser · Mittelfranken (S16/E04)

Magdalena Kaiser · Mittelfranken (S16/E04)

Anja ist studierte Gartenbauingenieurin und brennt für ihre Tomaten: 33 verschiedene Sorten ihres Lieblingsgemüses baut sie heuer an. Auf ihrem Bio-Hof in Eggersdorf im Landkreis Passau, den Anja von ihrer Mutter übernommen hat, wachsen aber auch Wassermelonen und Physalis. Keine typischen Kulturen für den Bayerischen Wald, aber das Klima ändert sich und Anja stellt sich darauf ein. Neben dem Gemüseanbau hält sie noch Schafe zur Landschaftspflege. 

Landfrauenküche: Anja Floßmann · Niederbayern (S16/E03)

Anja Floßmann · Niederbayern (S16/E03)

Anna-Maria Stürzer aus Oberbayern ist die jüngste in der diesjährigen Landfrauenrunde. Zurzeit macht die 22-Jährige ihre Meisterprüfung. Sie wird einmal den konventionell bewirtschafteten Ackerbaubetrieb ihres Vaters am Rande von Höhenkirchen im Landkreis München übernehmen. Auf dem Stürzer-Hof werden Braugerste, Soja und Weizen angebaut. Anna-Maria ist auch eine Instagram-Landwirtin mit mehr als 52.000 Followern.

Landfrauenküche: Anna-Maria Stürzer · Oberbayern (S16/E02)

Anna-Maria Stürzer · Oberbayern (S16/E02)

Im unterfränkischen Rimpar nördlich von Würzburg liegt das Weingut von Franziska Schömig. Ihre Weinberge bewirtschaftet die 36-jährige Winzerin biologisch. Alle Trauben werden per Hand verlesen und spontan vergoren. Franziska hat das Weingut von ihrem Vater übernommen, der es mehr als Hobby betrieben hatte. Spontanität und Improvisation braucht es, um auf die klimatischen Veränderungen zu reagieren, sagt Franziska.

Landfrauenküche: Franziska Schömig · Unterfranken (S16/E01)

Franziska Schömig · Unterfranken (S16/E01)

Der "Käthe-Hof" in Riedenberg in der bayrischen Rhön liegt im Naturschutzgebiet "Schwarze Berge". Hier lebt Carolin mit ihrem Mann Michael, den beiden Töchtern und Onkel Herrmann, der den Hof an den Neffen übergeben hat. Rinder in Mutterkuhhaltung, Suffolk-Schafe und einige Ziegen verbringen die meiste Zeit auf den Weiden. Die Schafe und Ziegen werden für die Landschaftspflege eingesetzt. Im Garten zu arbeiten und das geerntete Obst und Gemüse zu verarbeiten war schon immer Carolins Leidenschaft.

Landfrauenküche: Carolin Detsch · Unterfranken (S14/E07)

Carolin Detsch · Unterfranken (S14/E07)

Sandra hatte nie vor, Landwirtin zu werden. Trotzdem war sie 2018 damit einverstanden, zusammen mit ihrem Mann Daniel den Hof in Defersdorf im Landkreis Fürth zu übernehmen, der zwar im Familienbesitz, aber bis dahin verpachtet war. Seitdem leben hier Weiderinder in Mutterkuhhaltung und Ziegen. Die Ziegen waren Sandras Idee. Ihr großer Traum, den sie inzwischen lebt: Aus der Ziegenmilch Käse herzustellen. Sandra ist Mutter zweier Mädchen; außerdem wohnen ihre Schwiegereltern auf dem Hof.

Landfrauenküche: Sandra Stürmer · Mittelfranken (S14/E06)

Sandra Stürmer · Mittelfranken (S14/E06)

Die 48-Jährige ist studierte Landwirtin und hat den elterlichen Hof schon mit 24 Jahren übernommen. Der "Biohof Fischer-Ittlinger" liegt am Rande des Gäubodens, der Kornkammer Bayerns, und ist auf Ackerbau spezialisiert. Susanne und ihre Familie kultivieren unter anderem Dinkel, Emmer, Einkron, Raps und Kleegras und stellen Mehl in der eigenen Zentrofan-Mühle her. Zum Hof gehört auch ein Sägewerk und 5 ha Wald. Hier leben einige Bienenvölker, denn Imkern ist Susannes Leidenschaft.

Landfrauenküche: Susanne Fischer · Niederbayern (S14/E05)

Susanne Fischer · Niederbayern (S14/E05)

Kühe sind Franziskas große Leidenschaft. Seit sie auf dem "Biolandhof Wagner" in Oberthürheim (Landkreis Dillingen an der Donau) eingeheiratet hat, gibt es dort neben Mastschweinen und Ackerbau Milchkühe. Die Mutter von 4 Kindern und lebt zusammen mit ihrem Mann in einem 3-Generationen-Hof. Früher war Franziska jeden Sommer für 90 Tage auf der Alp in der Schweiz. Seit die Milchkühe auf dem Biolandhof eingezogen sind, verbringt sie ihre Sommer daheim.

Landfrauenküche: Franziska Wagner · Schwaben (S14/E04)

Franziska Wagner · Schwaben (S14/E04)

Sindy und ihr Lebensgefährte Stefan kommen nicht aus der Landwirtschaft. In Pullendorf im Landkreis Bayreuth im Herzen der Fränkischen Schweiz betreiben die beiden eine konventionelle Rinderzucht mit schottischen Hochlandrindern im Nebenerwerb. Ihr großer Traum: Den Betrieb in den Vollerwerb zu führen. Ein Hauptstandbein des Hofes ist das "Rinder-Leasing": Kunden suchen sich ein Rind aus, das 3 Jahre auf dem Hof lebt, bevor es geschlachtet wird und zahlen monatlich für Futter und Aufzucht.

Landfrauenküche: Sindy Lippert · Oberfranken (S14/E03)

Sindy Lippert · Oberfranken (S14/E03)

Seit 7 Jahren lebt Shekinah mit Ehemann Hans und den 4 Kindern auf dem "Starzenbauer Biohof" in der Nähe von Zell im Landkreis Cham. Die studierte Sozialpädagogin ist in Pakistan geboren, aufgewachsen in Indien und in der Oberpfalz. Der "Starzenbauer Biohof" hat sich auf Oberpfälzer Weideochsen spezialisiert. Seit Shekinah auf dem Hof ist, sind Hühner im mobilen Maststall dazugekommen. In der Oberpfalz beginnt die heurigen Landfrauenküche-Reise mit einem indischen 3-Gänge-Menü.

Landfrauenküche: Shekinah Fuchs · Oberpfalz (S14/E01)

Shekinah Fuchs · Oberpfalz (S14/E01)

Vor den Toren der Kurstadt Baden-Baden weiden die Schottischen Hochlandrinder von Christine Baumann. Hier im Nordschwarzwald endet die kulinarische Reise der Landfrauen. Nach dem letzten Menü wird zusammengezählt: Wer ist Siegerin beim Kochwettbewerb?

Landfrauenküche: Kulinarische Schätze aus dem Nordschwarzwald (S04/E06)

Kulinarische Schätze aus dem Nordschwarzwald (S04/E06)

Auf dem Hof von Christine Huber im Münchner Land gibt es eine Herde Rotwild. Christines große Leidenschaft sind Kräuter. Wild und Kräuter spielen auch die Hauptrolle in ihrem "Landfrauen"-Menü. Das Highlight: Fichtenspitzen-Tiramisu mit Holunderbeereneis.

Landfrauenküche: Kulinarische Schätze aus dem Münchner Land (S04/E05)

Kulinarische Schätze aus dem Münchner Land (S04/E05)

"Pulled Chicken", "Himmel un Ääd" und niederrheinische "Grillagetorte" - das gibt es bei Stephie Bönniger beim "Landfrauen"-Menü. Auf dem Steveshof in der Nähe von Krefeld halten Stephie und ihre Familie Galloway-Rinder und züchten Hühner.

Landfrauenküche: Kulinarische Schätze aus dem Rheinland (S04/E04)

Kulinarische Schätze aus dem Rheinland (S04/E04)

Anna Pröbstle sagt es durch die Blume: Auf ihrem Hof in Oberschwaben spielen Wildblüten eine Hauptrolle. Zum Landfrauen-Menü serviert sie Linsen-Schiffchen, geschichtetes Rind auf Peperonata und Honig-Mousse - alles wunderbar garniert mit Blüten.

Landfrauenküche: Kulinarische Schätze von der Oberen Donau (S04/E03)

Kulinarische Schätze von der Oberen Donau (S04/E03)

Für die studierte Landwirtin Katharina Mühlbauer stand immer schon fest, dass sie in die Fußstapfen ihrer Eltern treten wird und den Hof in der Nähe von Landshut einmal übernimmt. 2015 begann die Familie mit der Umstellung auf Bio und eigenen Sojaanbau. Inzwischen verbringen die Schweine vom Kirchthanner Hof ihr Leben auf der Weide. Damit sich die Vermarktung ihrer Fleischprodukte rechnet, hat Kathi eine Hof-Metzgerei samt Online-Hofladen aufgebaut. Ihren kulinarischen Schatz präsentiert die junge Landfrau in jedem Gang ihres Menüs: in den bayerischen Tapas mit Wurstsalat, als Wammerl aus dem Smoker und im Apfel-Crumble mit Schweineschmalz. Und, weil Bratwürstchen auch eine von Kathis Spezialitäten sind, lädt sie ihre Gäste am Abend vorher zum Grillen an ihren Lieblingsplatz an der Isar ein.

Landfrauenküche: Kulinarische Schätze aus Niederbayern (S04/E02)

Kulinarische Schätze aus Niederbayern (S04/E02)

Die 27-Jährige ist die jüngste der diesjährigen Landfrauen-Runde. Lea ist Fischwirtin und arbeitet mit ihrem Vater im eigenen Familienbetrieb in Epfenhausen bei Landsberg am Lech. 15 verschiedene Arten von Süßwasserfischen werden in 25 Naturteichen aus reinstem Quellwasser gehalten. Neben Gold- und Seeforellen gibt es in der Fischzucht Birnbaum auch Zander, Hecht, Stör und Huchen. Natürlich tischt Lea den Landfrauen bei ihrem Wettbewerbsdinner Fisch aus den eigenen Teichen auf.

Landfrauenküche: Lea Birnbaum · Oberbayern (S14/E02)

Weitere Folgen