Ali Güngörmüs ist heute zu Gast bei Alexander Herrmann. Die beiden Spitzenköche bereiten lecker „Mama-Essen“ zu! Ali startet mit würzigen Lammfrikadellen nach einem alten Familienrezept aus der Türkei. Alexander Herrmann kontert mit einem Fischgericht, das für ihn ein Stück Franken verkörpert. Köfte trifft auf Backfisch – das wird lecker!

Einfach & köstlich: Köfte und Backfisch - Alexander Herrmann kocht mit Ali Güngörmüs

Einfach & köstlich

Köfte und Backfisch - Alexander Herrmann kocht mit Ali Güngörmüs

Aus dem Ruhrpott ist Björn Freitag nach Bayern gereist und hat für Alexander Herrmann einen Brunch-Klassiker dabei: Eggs Benedict - aber NRW-mäßig abwandelt!

Einfach & köstlich: Ultimative Snack-Giganten - Alexander Herrmann kocht mit Björn Freitag

Ultimative Snack-Giganten - Alexander Herrmann kocht mit Björn Freitag

Fernsehkoch Christian Henze besucht Ali Güngörmüs im Kochstudio. Der einst jüngste Sternekoch Deutschlands kocht ein Lieblingsgericht aus seiner Heimat: Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebelschmelz, Röstzwiebeln und Endiviensalat. 

Einfach & köstlich: Leibgericht mit ganz viel Käse - Ali Güngörmüs kocht mit Christian Henze

Leibgericht mit ganz viel Käse - Ali Güngörmüs kocht mit Christian Henze

Zora Klipp ist zu Gast bei Björn Freitag. Gemeinsam kochen sie Lieblingsrezepte. Die Köchin auf dem hohen Norden aus Hamburg bereitet Königsberger Klopse ihrer Oma mit Rote Bete und Kartoffelpüree zu. Björn Freitag serviert Fischburger – einen „Bremer“ mit Artischockensalat.


Einfach & köstlich: Norddeutsche Küstenkracher - Björn Freitag kocht mit Zora Klipp

Norddeutsche Küstenkracher - Björn Freitag kocht mit Zora Klipp

Gastronomin und Influencerin Vroni Lutz aus dem Chiemgau ist zu Gast bei Ali Güngörmüs. Sie serviert ein traditionelles Rezept aus Tirol: gebratene Käseknödel „Kaspressknödel“ mit Sauerkraut.

Einfach & köstlich: Ali Güngörmüs kocht mit Vroni Lutz 

Ali Güngörmüs kocht mit Vroni Lutz 

Deftig bayrisch wird’s diesmal in der Küche von Spitzenkoch Björn Freitag. Wenn sein Kollege Ludwig „Lucki“ Maurer aus dem Süden Deutschlands anreist, dann ist das ein Fest für den Gaumen und ein großer Spaß. Denn der umtriebige Lucki hat viele spannende Geschichten auf Lager und bei seinem altbayrischen Schnitzel - flankiert von einem Kartoffelsalat nach Familienrezept - kommt Björn Freitag nur noch schwärmen. Für „Fleischpapst“ Lucki gibt’s dann von Björn vegetarisches Streetfood, bei dem Bayern auf NRW trifft.

Einfach & köstlich: Björn Freitag kocht mit Ludwig "Lucki" Maurer

Björn Freitag kocht mit Ludwig "Lucki" Maurer

Björn Freitag bekommt Besuch von seinem langjährigen guten Freund Frank Buchholz. Beide kochen Gerichte, die sie schon als Kinder geliebt haben und mit denen sie viele Erinnerungen verbinden.

Außerdem haben beide Köche bei ihren Müttern einst ihre ersten Kochstunden gehabt. Natürlich verraten Björn Freitag und Frank Buchholz so manches Geheimnis ihrer Kochkunst und haben immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen. Grundlage ihrer Rezepte ist eine Liste mit gängigen Nahrungsmitteln, die praktisch jede:r zu Hause hat.

Einfach & köstlich: Futtern wie bei Muttern mit Gast Frank Buchholz

Futtern wie bei Muttern mit Gast Frank Buchholz

Spitzenkoch Björn Freitag präsentiert seine "Basics": Einfache Rezepte, die jeder kennt und immer wieder gerne zubereitet.

Björn Freitag liebt die einfachen klassischen Gerichte, weil sie das Herzstück seiner guten Küche sind. Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen. Doch er wäre nicht Björn Freitag, wenn er nicht noch ein paar raffinierte Zutaten in die Küchen bringt.

Einfach & köstlich: Björns Basic-Küche

Björns Basic-Küche

Björn Freitag zeigt Gerichte, die er gerne für Familie und Freunde kocht.

Er beginnt mit einer Asiatischen Hühnersuppe. Danach gibt es das Lieblingsnudelgericht seiner Frau Anna: Pasta Casarecce mit Aubergine und Ricotta. Süßer Höhepunkt ist der Nachtisch: Erdbeereis mit gegrillter Ananas. Spitzenkoch Björn Freitag spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren.

Einfach & köstlich: Björns Freizeitküche

Björns Freizeitküche

Heute gibt es Köstlichkeiten, die Björn Freitag besonders am Herzen liegen. Er startet mit einer Kohlrabi-Kokos-Curry-Suppe.

Er startet mit einer Kohlrabi-Kokos-Curry-Suppe. Ein Genuss für Fleischliebhaber*innen ist die Hirschroulade mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf. Das süße Finale ist eine Zitronencreme mit Portweinkirschen. Spitzenkoch Björn Freitag spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren.

Einfach & köstlich: Björns Lieblingsküche

Björns Lieblingsküche

Heute kocht Björn Freitag "Low Carb" – also bewusst mit wenig Kohlenhydraten.

Los geht es mit einem Karotten-Sellerie-Salat. Das nächste Gericht ist Szegediner Wildschweingulasch mit geschmorter Steckrübe. Als Dessert gibt es Mandelhippe mit Cashewkernen und Ziegenfrischkäse. Spitzenkoch Björn Freitag spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren.

Einfach & köstlich: Björns Low Carb-Küche

Björns Low Carb-Küche

Endlich Feierabend! Jetzt noch gut essen und am liebsten trotzdem nicht allzu viel Zeit mit der Zubereitung verbringen.

Björn Freitag hat dafür die Lösung: Der Spitzenkoch zeigt, wie man schnell und mit nur wenigen Basiszutaten leckere Feierabend-Gerichte zaubert. Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen. Doch er wäre nicht Björn Freitag, wenn er nicht noch die ein oder andere besonders raffinierte Zutat in die Küche brächte.

Einfach & köstlich: Björns Feierabendküche

Björns Feierabendküche

Dieses mal kocht Spitzenkoch Björn Freitag Gerichte, die bei Groß und Klein beliebt sind. 

Das Menü beginnt mit einem Klassiker von Björns Mutter: Westfälischer Nudelsalat. Außerdem gibt es Blumenkohl mit Sauce Hollandaise und saftiges Zürcher Geschnetzeltes. Der Nachtisch ist echt "retro": Himbeerwackelpudding! Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch - Leben" einfacher machen. Doch er wäre nicht Björn Freitag, wenn er nicht noch ein paar raffinierte Zutaten in die Küchen bringt.

Einfach & köstlich: Björns Familienküche

Björns Familienküche

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, dass gesunde Küche weder teuer noch langweilig ist. Denn: "Gesund" heißt "lecker"!

Los geht es mit einem warmen Gemüsesalat, dann folgt ein Risotto aus Quinoa und ein pochierter Kabeljau mit einem feinen Erbsenpüree. Als Abschluss lockt ein raffinierter Obstsalat.

Einfach & köstlich: Björns gesunde Küche

Björns gesunde Küche

Björn Freitag hat seine persönlichen Lieblingsgerichte herausgesucht: 

Rote Linsensuppe mit Tandoori. Ein Veggie-Burger mit Möhren-Kartoffel-Bohnen-Untereinander. Und als Dessert serviert ein raffiniertes Quark-Soufflé. Spitzenkoch Björn Freitag spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren. 

Einfach & köstlich: Björns Veggie-Küche

Björns Veggie-Küche

Die befreundeten Spitzenköche Björn Freitag und Ali Güngörmüs sprechen über kulinarische Klassiker, ihre Favoriten und was so einen Klassiker eigentlich ausmacht. 

Dazu gibt es natürlich die Lieblingsrezepte der beiden Kochprofis: ein vegtarisches Dönerbrot und Kalbskotelett mit Bratkartoffelsalat. Und außerdem ein deutsch-türkisches Fusionsgericht.

Einfach & köstlich: Kulinarische Klassiker

Kulinarische Klassiker

Das Weihnachtsfest ist vorüber und das Jahr neigt sich dem Ende zu. Die Zeit zwischen den Jahren lädt zum Durchatmen ein. Doch Silvester ist zum Greifen nah und die Planung für diesen besonderen Tag ist schon in vollem Gange.

Einfach & köstlich: Festlich köstlich - Silvestermenu mit Björn Freitag

Festlich köstlich - Silvestermenu mit Björn Freitag

Björn Freitag tauscht gemeinsam mit seinem Freund und Kollegen Ali Güngörmüs Geschichten rund um vegetarische Gerichte aus, die sie als Gast oder Gastgeber erlebt haben. 

Natürlich gibt es auch leckere Gemüse-Rezepte aus der Türkei und NRW. Ali gratiniert Auberginen und Björn bereitet eine Bohnen-Tomatenpfanne zu.

Einfach & köstlich: Einfach und köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs - Deftig-feine Gemüseküche

Einfach und köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs - Deftig-feine Gemüseküche

Björn Freitag freut sich auf seinen Freund und Kollegen Ali Güngörmüs. Die beiden Profiköche berichten über ihre kulinarischen Erfahrungen als Gastgeber und Partybesucher und wie entspannt sich leckere Snacks vorbereiten lassen. 

Es gibt unter anderem Bulgursalat und Pfannkuchen Sushi-Style.

Einfach & köstlich: Einfach und köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs - Snacks & Vorspeisen

Einfach und köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs - Snacks & Vorspeisen

Frank Buchholz ist als Björn Freitags ziemlich bester Freund schon so etwas wie ein Stammgast bei Einfach und köstlich. Gemeinsam kochen die beiden Spitzenköche heute italienische Rezepte. Frank bereitet Kürbis-Ravioli mit Hirschragout zu, Björn backt Zwiebelkuchen und brät dazu Radicchio, den er mit Kräuter-Dip serviert.

Einfach & köstlich: Pasta Italia - Björn Freitag kocht mit Frank Buchholz

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Einfach & köstlich: Köfte und Backfisch - Alexander Herrmann kocht mit Ali Güngörmüs