In der Patisserie-Woche haben die vier verbliebenen Hobbybäcker die Möglichkeit, die Jury von ihren Backkünsten zu überzeugen. Zunächst fertigen die Teilnehmer sechs gleichförmige Mini-Charlotten an. Die zweite Aufgabe fordert mit der Zubereitung eines vertikalen Schoko-Törtchens viel Geschicklichkeit und Präzision. Bei der letzten Challenge backen die Teilnehmer ein schwedisches Gebäck aus Mandelbiskuit. Wer wird am Ende ein Ticket ins Finale bekommen?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 9 Küchlein, Kopfstand und Krokan

Das große Backen

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Staffel 13 Folge 9 Küchlein, Kopfstand und Krokan

Mit der Teig-Woche beginnt auch das Viertelfinale für die letzten fünf Kandidaten. Zu Beginn bereiten die Teilnehmer zwölf süße Blätterteigpasteten mit einer Füllung ihrer Wahl zu. Jury-Mitglied Prue Leith wünscht sich zudem knusprige Frühlingsrollen. In der letzten Runde müssen die Hobbybäcker einen ausgefallenen 3D-Kuchen backen, der von einer Kindergeschichte inspiriert sein soll. Welches Meisterwerk wird die Juroren am meisten begeistern?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 8 Im Teighimmel

Staffel 13 Folge 8 Im Teighimmel

In dieser Woche dreht sich alles um Custard, eine englische Spezialität aus Milch und Eigelb. Den Anfang machen kleine Desserts aus einer englischen Creme und pochierten Eischnee-Inseln. Die zweite Aufgabe ist die Zubereitung von Pistazieneis in einer Waffel. Zum Schluss können die Kandidaten eine beliebige Torte mit Pudding zubereiten. Doch der Zeitdruck stellt für einige Teilnehmer eine große Herausforderung dar, sodass am Ende kollektive Hilfe gefordert ist.

Das große Backen: Staffel 13 Folge 7 Tückisches Timing

Staffel 13 Folge 7 Tückisches Timing

Die Hobbybäcker starten in die Halloween-Woche, in der sie süßes und saures Gebäck zaubern werden. Zu Beginn wünscht sich die Jury einen klassischen Apfelkuchen mit einer ausgefallenen Deko. In der zweiten Runde steigt der Schwierigkeitsgrad: Die Teilnehmer stellen den amerikanischen Lagerfeuer-Snack S'Mores her. Zum Schluss backen die Kandidaten eine essbare Laterne, die wie eine Piñata mit selbstgebackenen Leckereien befüllt wird. Werden alle diese Herausforderungen meistern?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 6 Halloween-Woche

Staffel 13 Folge 6 Halloween-Woche

Die übrigen acht Kandidaten starten in die Nachtisch-Woche. Zuallererst bereiten die Hobbybäcker gedämpften Pudding zu. Weiter geht es mit einer Zitronen-Baiser-Torte, die sich Jury-Mitglied Prue Leith gewünscht hat. In der letzten Runde haben die Teilnehmer vier Stunden Zeit, um eine bunte Torte mit einer Mousse-Füllung zu backen. Dabei kann jeder seine kreativen Fähigkeiten unter Beweis stellen.

Das große Backen: Staffel 13 Folge 5 Baiser geht's nicht

Staffel 13 Folge 5 Baiser geht's nicht

Die Kandidaten starten in die mexikanische Woche mit der Zubereitung von süßem Brot, das als Pan Dulce bekannt ist. Danach wünscht sich Paul Hollywood acht gleichförmige Tacos mit selbstgemachten Mais-Tortillas. In der letzten Runde backen die Teilnehmer eine Tres-Leches-Torte. Die Böden müssen mit drei verschiedenen Milchsorten getränkt werden und dürfen dabei weder zu feucht, noch zu trocken werden. Wer wird die Jury von seinen Künsten überzeugen?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 4 Pandulces, Tacos & Co.

Staffel 13 Folge 4 Pandulces, Tacos & Co.

In der Brot-Woche müssen die Kandidaten Bäckermeister Paul Hollywood mit ihren Backkünsten begeistern. Zu Beginn bereiten die Teilnehmer zwei Pizzas zu. Es folgt die Technik-Aufgabe, bei der die Hobbybäcker zwölf perfekte Rosinenschnecken herstellen sollen. Bei der letzten Challenge erwartet die Jury eine schwedische Sandwichtorte. Doch die knappe Zeit stellt eine echte Herausforderung dar. Werden alle rechtzeitig mit ihrem Brot-Kunstwerk fertig?

Das große Backen: Schwedische Mittsommer Sandwichtorte

Schwedische Mittsommer Sandwichtorte

In der Gebäck-Woche werden Präzisions-Fähigkeiten gefordert. Zuallererst bereiten die Kandidaten französische Macarons in ungewöhnlichen Formen zu. Die Herstellung von Garibaldi-Keksen stellt für viele eine echte Herausforderung dar, denn die meisten haben sie entweder noch nie gebacken oder sogar noch nie probiert. Zum Schluss sind Kreativität und Geschicklichkeit gefragt: Die Hobbybäcker müssen eine essbare Maske anfertigen. Wem wird diese schwierige Aufgabe gelingen?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 2 Macarons-Manie

Staffel 13 Folge 2 Macarons-Manie

Zwölf Hobbybäcker starten ihre Challenge mit einer Kuchen-Woche. Die Teilnehmer müssen drei verschiedene Aufgaben bewältigen, um eine Runde weiterzukommen. Zunächst werden zwölf perfekte Mini-Küchlein gebacken. Anschließend folgt die Zubereitung eines Biskuitbodens. Die dritte Challenge ist die schwierigste: Die Kandidaten müssen ein kleines, essbares Haus kreieren. Wer wird die Jury mit seinen Künsten begeistern?

Das große Backen: Staffel 13 Folge 1 Sandwich oder Torte?

Staffel 13 Folge 1 Sandwich oder Torte?

Wer setzt sich im großen Finale durch und nimmt den Titel mit nach Hause? Zum Auftakt müssen die Kandidaten zwei Sorten elegante Eclairs herstellen. Auch in der Technischen Prüfung geht es elegant und herausfordernd weiter: Es soll eine perfekte Moussetorte kreiert werden, die mit weißer Glasur überzogen wird. Nach dieser Prüfung müssen die verbliebenen Bäcker eine zweistöckige Torte und 14 Törtchen auf einem speziellen Ständer präsentieren.

Das große Backen: Elegant und opulent im Finale

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Elegant und opulent im Finale

Nur noch wenige Kandidaten backen um den großen Titel und werden im Halbfinale noch einmal ordentlich auf den Prüfstand gestellt. Die Hobbybäcker wagen sich an Flammkuchen. Der typisch dünn ausgerollte Teig soll mit einem kreativen Belag ihrer Wahl ausgarniert präsentiert werden. In der Technischen Prüfung wird es heiß und fettig. Die Jury wünscht sich "Knusprige Lotusblüten". Wer schafft den Sprung ins große Finale?

Das große Backen: Herbst-Stimmung im Halbfinale

Herbst-Stimmung im Halbfinale

In der Aufgabe "Mini Pavlova" müssen die Hobbybäcker knusprige Baisers mit einem leicht weichen Kern und kreativer Füllung herstellen. Es muss mindestens ein Creme- und ein Frucht-Topping geben. Den perfekten Crêpe zu kreieren ist eine komplizierte Angelegenheit. Eine ganze Torte aus perfekten Crêpes im Wellen-Look zu stapeln, ist eine echte Königsdisziplin. In der Technischen Prüfung werden die Teilnehmer vor genau diese Herausforderung gestellt. Wer kann die Jury überzeugen?

Das große Backen: Eine gemeinsame Zugfahrt mit knusprigen Mini-Pavlovas

Eine gemeinsame Zugfahrt mit knusprigen Mini-Pavlovas

Die fünfte Woche startet besonders süß, denn die erste Aufgabe lautet "Karamell kreativ". Geschmacklich sollen die Kandidaten das süße Gold in den Mittelpunkt stellen und auch optisch die vielseitige Einsetzbarkeit beweisen. In der Technischen Prüfung werden Biskuitrollen in Form von Buntstiften hergestellt. Dafür wird Biskuit schwarz und pastellfarben eingefärbt und in geraden Streifen aufdressiert. Wer bekommt Bestnoten und wer muss in der letzten Aufgabe alles rausholen?

Das große Backen: Süßes Gold und fruchtige Arrangements in der Backstube

Süßes Gold und fruchtige Arrangements in der Backstube

Die Hobbybäcker wagen sich unter dem Motto "Tierisch süßes Kleingebäck" an Macarons, Donuts oder Windbeutel. Außer Cupcakes ist hier alles erlaubt, solange ein Vorbild aus der Tierwelt zu erkennen ist und ein süßes Gebäck entsteht. Bei der Technischen Prüfung geht es hingegen salzig weiter. Betty und Christian wünschen sich "Herzhafte Knusperstangen", die aus Plunderteig hergestellt und akkurat touriert werden müssen.

Das große Backen: Tierische Leckereien und köstlicher Spielspaß

Tierische Leckereien und köstlicher Spielspaß

In der ersten Aufgabe verstecken die Hobbybäcker Botschaften mithilfe eines Streifens Folie in ihren Torten. Erst bei der Verkostung werden die von einem Creme-Einstrich verdeckten Nachrichten gelüftet. Die Torte soll thematisch passend zur Botschaft dekoriert sein. Außerdem zeigt Betty eine anspruchsvolle Teigverarbeitungstechnik, die von den Kandidaten aus dem Kopf repliziert werden soll. Entstehen soll ein Kranz aus Teig-Fischen mit Cheesecake-Füllung und Streusel-Dekor.

Das große Backen: Versteckte Botschaften und leckere Zeitreisen

Versteckte Botschaften und leckere Zeitreisen

In der ersten Challenge erwartet die Hobbybäcker:innen die allseits bekannte Aroma-Kombination von Vanille-Erdbeere-Schokolade. Es dürfen andere Aromen und Komponenten zugefügt werden - aber Vorsicht, die Jury achtet ganz genau darauf, ob die drei Haupt-Akteure trotzdem präsent bleiben. Auch die Technische Prüfung hat es ganz schön in sich. Die Kandidat:innen müssen Blätterteig herstellen und tourieren. Außerdem warten die Bäcker:innen mit hoher Brot-Kunst auf.

Das große Backen: Von Fürst-Pückler-Aromen bis hin zu faszinierenden Brot-Skulpturen

Von Fürst-Pückler-Aromen bis hin zu faszinierenden Brot-Skulpturen

Auf die Plätzchen, fertig, backt: Wer wird Deutschlands beste Hobbybäckerin oder Deutschlands bester Hobbybäcker 2024? Um der Antwort einen Schritt näher zu kommen, müssen die Kandidat:innen die Jury in der ersten Aufgabe mit ihrem persönlichen Lieblingsrezept überzeugen. Die erste Technische Prüfung startet mit einem echten Klassiker, der Esterházytorte. In der finalen Aufgabe geht es darum, ein kreatives Selbstportrait aus Torte zu erschaffen.

Das große Backen: Gigantischer Staffelauftakt zum Dutzenden Male

Gigantischer Staffelauftakt zum Dutzenden Male

Das große Backen: Gigantischer Auftakt zur 12. Staffel

Gigantischer Auftakt zur 12. Staffel

Im Finale von "Das große Backen" entscheidet sich, wer den goldenen Cupcake und 10.000 Euro Preisgeld mit nach Hause nehmen darf. Doch zuvor müssen die Kandidat:innen Fingerspitzengefühl beweisen und aus 27 Macarons einen stabilen Würfel bauen. Außerdem gilt es, drei Törtchen mit einer glasierten Füllung zu backen. Zum Abschluss haben die Finalist:innen fünf Stunden Zeit, um eine dreistöckige Torte zu kreieren, die gleichermaßen mit ihrem Geschmack und ihrer Optik überzeugt.

Das große Backen: Kleines und großes Spektakel im Finale

Kleines und großes Spektakel im Finale

Kleines und großes Spektakel im Finale: Im Finale von "Das große Backen" entscheidet sich, wer den goldenen Cupcake und 10.000 Euro Preisgeld mit nach Hause nehmen darf. Doch zuvor müssen die Kandidat:innen Fingerspitzengefühl beweisen und aus 27 Macarons einen stabilen Würfel bauen. Außerdem gilt es, drei Törtchen mit einer glasierten Füllung zu backen. Zum Abschluss haben die Finalist:innen fünf Stunden Zeit, um eine dreistöckige Torte zu kreieren, die gleichermaßen mit ihrem Geschmack und ihrer Optik überzeugt.

Voll vegan, voll lecker: Mohngebäck und tierische Herausforderungen: Diese Woche sollen die Kandidat:innen zeigen, dass man leckere Kuchen und Torten ganz ohne tierische Produkte backen kann. Vegane Kreationen sind gefragt. In der ersten Aufgabe soll Mohn den aromatischen Schwerpunkt der Gebäcke bilden, während außerdem eine Frucht-Komponente eingearbeitet werden muss. Zusätzlich wünscht sich Jurorin Bettina Schliephake-Burchardt Apfeltaschen, die aus Blätterteig geformt werden.

Das große Backen: Voll vegan, voll lecker: Mohngebäck und tierische Herausforderungen

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